Праздник "Божоле нуво" ежегодно отмечается в третий четверг ноября. В этот день принято дегустировать молодое вино из Божоле - небольшого винодельческого региона в Бургундии.
Правила этого веселого торжества просты: вино необходимо охладить до 11-13 градусов. Поднимая бокалы, вино приветствуют словами "Le Beaujolais Nouveau est arrive!" ("Божоле нуво" прибыло!", "Пришло время молодого Божоле!"). "Божоле нуво" обладает ярким, сочным вкусом с фруктовым букетом и подходит к множеству различных блюд предлагаемых шеф-поваром ресторана НЕКЕРОВ-РИДЖИС: мясу, сыру, морепродуктам.